Рабочие программы дисциплин

Безопасность жизнедеятельность

Иностранный язык в профессональной деятельности

Информационные технологии в профессиональной деятельности

История России

Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена в пищевом производстве

Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала

Организация обслуживания

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов и изделий сложного ассортимента

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортиментар

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента

Организация хранения и контроль запаов и сырья

Освоение профессии 12901 Кондитер

Освоение профессии 16472 Пекарь

Освоение профессии 16675 Повар

Основы бережливого производства

Основы философии

Основы экономики менеджмента и маркетинга

Охрана труда

Правовые основы профессиональной деятельности

Процессы приготовления, подготовка к реализации кулинарных полуфабрикатов и изделий сложного ассортимента

Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента

Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента

Психология общения

Техническое оснащение организаций питания

Физическая культура, 2 курс

Химия, 2 курс

Экологические основы природопользования