С докладом выступили старший преподаватель кафедры Мамаева Асият Мамаевна с темой «Актуальные аспекты противодействия фальсификации пищевых продуктов» и старший преподаватель Сиражудинов Хабибулла Магомедалиевич с темой «Качество продуктов питания».

Организаторами проанализированы вопросы, связанные с качеством и безопасностью пищевых продуктов, от которых напрямую зависит здоровье и жизнь человека. В связи с этим государство уделяет пристальное внимание предпринимательской деятельности, направленной на производство и оборот пищевых продуктов, в том числе их реализацию конечному потребителю. При отсутствии надлежащего государственного контроля, призванного обеспечить в первую очередь качество и безопасность пищевой продукции, последствия могут быть более чем негативными. Значительную опасность для здоровья населения могут представлять некоторые результаты фальсификации пищевой продукции. Как правило, это виды ассортиментной фальсификации, которые могут привести к использованию опасных сырьевых заменителей. При этом следует помнить, что, фальсификация по сути, это обман потребителя, с фактами которого следует бороться на государственном и общественном уровнях. Соответственно предложена идеология построения мер по предупреждению и наказуемости фальсификации пищевой продукции.

В научном семинаре приняли участие преподаватели кафедры «Маркетинг и коммерция» также студенты 3 курса специальности «Коммерция (по отраслям)», которые активное участие в обсуждении вопросов о фальсификации и идентификации товаров на российском рынке.

С докладом «Обзор фальсификации мяса пищевыми добавками» выступила доцент кафедры Мустафаева Каният Камаловна, с докладом «Обеспечение безопасности пищевой продукции на предприятиях общественного питания на основе принципов ХАССП» выступила старший преподаватель кафедры Загирова Мадина Славиковна.

Также выступила студентка 3 курса Колледжа Туризма и сервиса Гасанова Патимат с докладом «Фальсификация услуг розничной торговли».

Выступавшими и обсуждающими была отмечена актуальность рассматриваемых вопросов, сложность и многогранность проблем.

По итогам научного семинара было рекомендовано опубликовать результаты проведенного исследования в периодической печати.